PULP FRUIT
Misión
Ser la Compañía líder en el desarrollo, producción y mercadeo de pulpa de
frutas Industriales, para satisfacer los gustos y necesidades de los
consumidores, superando sus expectativas mediante la innovación, la calidad y
un excelente servicio convirtiendo a nuestros proveedores en verdaderos socios
comerciales apalancándose en el talento humano organizado en equipos alrededor
de los procesos generando oportunidades de desarrollo profesional y personal;
Contribuyendo decisivamente al crecimiento económico, de la Organización
PULFRUT y al país, actuando con responsabilidad frente al medio ambiente y la
sociedad
Visión
• Al 2015 buscamos ser una Compañía competitiva, reconocida por su
dinamismo en desarrollar y ofrecer pulpas Industriales que superen las
expectativas de los consumidores y clientes en los distintos mercados del
Colombia.
• Mantener un compromiso integral con el consumidor en cuanto a la calidad,
la innovación y la excelencia en el servicio.
• Proyectar una Compañía ágil, eficiente, flexible, que asegure el
desarrollo humano y el compromiso de sus colaboradores con los objetivos y
valores.
• Lograr un crecimiento sostenido con un adecuado retorno sobre la
inversión y participar en nuevos negocios que estén de acuerdo con su Misión,
Principio y Valores.
.Compromiso ambiental, mediante la certificación en Normas Técnicas
Colombianas, tales como ISO 14001 y OHSAS 1800.
Objetivo:
Cubrir la necesidad de la pequeña y mediana industria del sector de
alimentos, dado a que al tomar ubicaciones estratégicas podemos tomar rutas de
distribuciones en la capital y en sus alrededores.
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Al distribuir lo vamos
hacer por zonas especificas como son las zonas: 1,2,3.
·
Comenzando una ruta de
la zona 3 a la 2,1.
·
Tomando los beneficios
que nos dan las rutas que tiene Bogotá.
Producción:
Es la
distribución de pulpa industrial, dado a que va dar más beneficios a las
pequeñas y medianas industrias como son una cadena de restaurantes nacionales.
v Pulpa:
La pulpa de fruta
es el resultado de la transformación de la fruta como materia prima y de un
proceso agroindustrial basado en la extracción del jugo de la fruta. Otro
concepto similar lo desarrolla el observatorio de AgroCadenas en su documento
No. 82 el cual “define la pulpa de fruta como el producto no fermentado pero
fermentable obtenido mediante la desintegración y el tamizado de la parte
comestible de frutas fresca, o preservadas adecuadamente, sanas y limpias, sin
remover el jugo.”
v Pulpa congelada:
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Producto sin
preservantes ni conservantes
·
Sabor característico de
cada fruta
·
Trozos de la fruta en el
contenido de pulpa
·
Color característico de
cada fruta
v Proceso de producción de la pulpa:
Selección
Lavado
Agua 90 grados
Enfriado
Partido a ½
Despulpado
Acondicionado
Envasado
Almacenamiento refrigerado -18 grados
v Infraestructura física de la planta:
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Para seleccionar la
fruta se necesita:
Mesón de trabajo
Tina para lavado
Balanza electrónica
Despulpadora de
fruta
Empacadora,
llenadora y selladora
Congelador
claquetero
Ubicación de la planta:
Sector: Mosquera
Por que la ubicación de la planta es factible a los campos de los
productos, por que los tres campos de los productos quedan en Cundinamarca como
son:
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Anapoima: el mango
·
Choconta: la fresa
·
San Bernardo: la mora
Realizado por: Christian Pedreros, Carlos Farias, Cesar Báez, Juan Ballesteros
